台東算是我常去的地方,但是卻不知道這家蔥油餅,呃~只能說是我功課做的不夠多啦。這次會知道這家蔥油餅是因為同行的友人小強告知才知道的,不過他也不是很清楚正確的位置,所以以一行人用手機上網查了一下才得知正確的地點。黃記蔥油餅位於台東濱海公園內。台東海濱公園,查了一下資料發現它原本是一片荒涼的海岸,不過後來當地政府將附近的公墓遷移他處,並將海邊重新規劃整理,並取為海濱公園,現在一片偌大的草坪,很多人常去那邊放風箏、散步。而基本上只要到達濱海公園就可以看到黃記蔥油餅,還蠻好找的。

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黃記蔥油餅的招牌,他就是一間小鐵皮屋並不是路邊攤的模式。


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正在點餐,也沒什麼好點的拉~就蔥油餅加蛋或不加蛋而已。


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料理台上滿滿的麵糰,這位是辛苦的老闆啦。


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蔥油餅起鍋了,店家會先把他放到一旁的白紙上,你可以自由的添加醬料,而白紙也有吸油的效果,要食用的時候再把白紙抽掉。


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滿滿的蔥花,可是卻沒有蔥花的香味,為什麼呢?等一下就知道了。


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有點看不清楚,其實蔥油餅中加入大量的九層塔,很香但是在我們一行人中卻引起極端的評價,一半的人覺得這樣做讓蔥油餅帶著大量九層塔的香味很棒,但部分的人卻有著跟我一樣的想法,畢竟蔥油餅的主題應該取決在餅皮的口感加上蔥花的香氣,要改良蔥油餅也不能搶了蔥花主角的地位不然就不叫蔥油餅了,但大量的九層塔搶了蔥花的香氣,老實說我覺得很好吃,但是我感覺不出他是蔥油餅也許他該改名叫做九層塔餅了。像是花蓮是炸彈蔥油餅就是改良蛋的口感,讓不熟的蛋增加新鮮感卻不會有喧賓奪主的感覺。不過還是你還是可以來台東黃記嘗試不一樣的蔥油餅,也許你會有不同的感受。



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楊咩 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • tl0252
  • 蔥油餅

    20機年前他是路邊一輛三車,在海濱公園入口右側,一對老夫妻在賣,