流浪台灣。

走在美食之都的台南，處處都是驚奇，發現什麼店都不意外，所以身為台南人的我實在很幸福，就連早餐都可以吃到不平凡的東西。台南的早餐的選擇相當多樣化，牛肉湯、鹹粥、日本料理（真的），還有其他很多的料理，而非只有三明治以及燒餅油條等連鎖早餐可以選擇。

說到特別的，清祺便是其中一間，不僅品項極為多樣，而且還是「全素」，不論在口味上或精緻度上都是坊間少見的。

 對台北人而言並不算貴，但在台南來說價位算是中上價位。

店門口就可以看到餐檯滿滿的餐點，令人目不暇給。嚴格來說，清祺已經不是傳統的早餐店了，更不是北部可以見到的連鎖中式早餐店，因為清祺除了提供傳統常見的燒餅、油條、菜包之外，更提供了港式點以及創意小點，甚至非正餐食用的點心。

懸掛在牆上的菜單可以看見有提供豆花(誰拿豆花當早餐的)、芝麻球、糯米條，下午也提供多種麵食與羹湯，所以說清祺與傳統早餐店不同啊。來到這家店帶兩個胃確定是不夠的，在這你需要是一個黑洞胃喔（笑）。

店內並沒有什麼裝潢，但光線明亮、用具清潔路線，座位與座位間的距離大而寬敞，在這裡用餐顯得心曠神怡。因為採自助式，所以吃完美食，需要自己收拾一下再走哩。

因為品項實在太多，沒辦法每種都拿一樣，但盡力而為的結果還是有兩大盤，這盤有四季餅（外表像燒餅又像手捲的那個）、蘿蔔糕、蔬菜捲、糯米條、芝麻球、鍋貼、鹹水餃等等。

四季餅算是清祺的獨門創意，燒餅口感雖酥但不甚亁澀，香氣雖淡卻與內餡的海苔、四季豆、紅蘿蔔、美奶滋卻配合得當，清爽不油膩，也不似北部的燒餅酥到以為自己在吃餅乾；蘿蔔糕吃起來不會過鹹，口感綿密柔細，細嚼還可以吃到細細的蘿蔔絲，非常好吃；蔬菜捲外表類似春捲，外皮非常酥脆，而內餡而是可以吃到蔬菜羹的口感，濕潤卻不會濡濕外皮，內餡那微微的香甜濃郁搭配酥香的外皮簡直天衣無縫，口感與味道都相當好。其實光這三樣在配上飲料就可以是一餐了，但是我為達任務、做好美食報導的責任，直好無視於我外凸的肚子，繼續吃。

糯米條吃起來有點像加強版的麻糬，口感更為紮實有彈性，甜味不強，所以吃起來很順口，雖然外面裹著的花生粉有點受潮，但還是好好吃；芝麻球本以為是內餡包有芝麻（像芝麻包那樣），品嘗後才發現我耍笨了，外皮如目所見，是沾裹著芝麻下去炸的糯米皮，裡面是包有滑軟卻不膩口的紅豆沙（不是芝麻...）；鍋貼裡面滿滿是高麗菜，一入口高麗菜的清甜就爆開來了，餃皮厚薄適中，帶有彈性及麵香；也好吃；鹹水餃包有冬粉及蔬菜，口味並不特殊，外型雖美但在眾多小吃中存在感略顯薄弱。

另一盤是馬拉糕跟菜包。馬拉糕層層疊有如美麗的蛋糕，黃澄澄的色澤、鬆軟綿密的口感，加上恰如其分的淡淡甜味以及豆沙、蓮蓉 （是蓮蓉罷？），令我欲罷不能。

特別值得一提的是他的菜包，除了麵皮鬆軟與彈性兼具之外，一般菜包裡面內餡不外乎是高麗菜或雪裡紅，這裡的菜包內餡卻是剁碎的青江菜及乾香菇，吃起來香氣十足，淡淡的青菜與香菇香味十分清爽不膩，在其他地方非常少見。

朋友推薦的豆花，糖水本身焦糖香氣濃郁，有些許苦味，很香，但可惜豆花本身香氣略嫌不足，綿細的口感也無法彰顯糖液的風味，若是用布丁豆花或許更能與糖液搭配，所以淺嚐即可，不建議專程來吃這一品。

熱情的小老闆，感覺上跟每個顧客都很熟悉。

清祺實在令人驚艷，品項很多又很少見，加上調味都清爽可口，口味都不錯，相信許多葷食可能都沒他好吃，不會讓人生膩，假如你沒吃過的話，來台南一定要來嘗嘗，這家開一整天的早餐店，絕對包您滿意。

店家資訊：

地址：台南市青年路135號 (城隍廟旁)

電話：06-2285781

營業時間：4:30-11:00  13:30-22:00