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      這天早上本來是要跟朋友去吃東區的茉莉漢堡(天母的太遠了),結果到了之後,發現收了XD。所以跟朋友提早到了永康街晃晃,找到了中午要吃的拉麵館,但我們太早到,店還沒營業,只好再四處晃晃,結果看到高記。

      高記的外觀有點現代,又有點復古,在外頭看了菜單,也沒搞清楚什麼是此店招牌,沒頭沒腦地就進去了,把高記當早點來吃。

      結果就是飽到中餐吃不下......

 

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      高記採用跟鼎泰豐一樣的透明廚房,可以很清楚地觀察廚師的舉動。高記的廚房是設在門口,看著廚師的烹飪表演......很容易就進門了XD

 

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      櫃台裡有各式點心,每道看起來都令人垂涎三尺。

 

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      蓮蓉皮蛋酥。

      酥皮夠酥,雖然蓮蓉的味道不重,但搭配皮蛋吃起來別有一番風味,只可惜皮蛋如果再多些,口感跟風味應該會更上一層。

 

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      重酥蟹殼黃(鹹)。

      入口後外皮酥而不鬆,有著千層派般的分明層次,略有蔥香與鹹香,但可能因為「重酥」的緣故,頗易膩口,不宜多食。

 

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      重酥蟹殼黃(甜)。

      甜的蟹殼黃比鹹的好吃,高記的蟹殼黃,重酥是其特色,但調味或內餡的部分感覺未必較其他店家高明許多。蟹殼黃不是蟹黃,跟台南的蟹丸一樣,與螃蟹無關,只是蟹殼黃的外觀扁圓狀似蟹殼而得名,在台灣,鹹餡多以蔥油為主,甜的則有白糖、豆沙為主。


 

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      上海鐵鍋生煎包。

      生煎包外表油油亮亮的,灑上芝麻,連著小鐵鍋一起上桌,鍋底還滋滋作響,尚未食用,耳朵已經先覺得好吃了。用小鐵鍋盛裝讓賣相變得非常好,一開始我還以為是放在小瓷盤上桌的,沒想到真的用個小鐵鍋現煎上桌。據說,一開始也沒真的用鐵鍋裝,到了第三代才將盛裝容器改為小鐵鍋。

      小鐵鍋除了賣相好之外,也維持著生煎包的熱度和金黃酥脆的口感,即使吃到最後一顆,依然保有熱度。

 

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      幫生煎包翻個身,底部煎到金黃酥脆,多美啊。

 

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      咬開後,皮厚度適中且有彈性,雖然湯汁不多,但其肉餡鹹度適中,肥瘦的比例很不錯。美中不足是生煎包煎悶過程,可能油和水比例略有失誤,有點油大的現象,建議若點此道,服務生該直接送上嫩薑絲加上米醋或紅醋,不僅有效的去油膩感,也會讓此點的服務品質顯得更好一點。



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      極品流沙包  。

      流沙包是因為內餡加上鹹蛋黃、砂糖,入口略有沙沙口感,泥狀的餡料會如同金沙般從包子皮裂口流出而得名。我自從吃過某家的奶黃流沙包後驚為天人,流沙包就一直是我的最愛之一,看到高記菜單上都寫極品流沙包了,怎麼可以不點來嘗試一下呢?一上桌等不及還熱呼呼的,小心翼翼拿一顆輕輕的剝開它......。

      ......你怎麼沒有流出來呢?你不是叫流沙包嗎?快流啊快流啊!!(翻桌)

      高記的流沙包雖然略帶有鹹蛋黃的香氣,但泥沙般的口感卻沒有營造的很好,小失望,記憶還是最美,某家還是第一(嘆氣)。

      最後,遺珠之憾,聽說高記的小籠包不輸鼎泰豐太多,可惜沒點來吃,還有菜飯也是,我現在好像愛上菜飯了(遮臉)。

 

店家資訊:

地址:台北市大安區永康街5號

電話:02-23419984

 

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  • 戀人蠟燭專賣店
  • 推高記!!!
    每次國外朋友來都會帶她們去吃呢~~~~