流浪台灣。

      這天早上本來是要跟朋友去吃東區的茉莉漢堡（天母的太遠了），結果到了之後，發現收了XD。所以跟朋友提早到了永康街晃晃，找到了中午要吃的拉麵館，但我們太早到，店還沒營業，只好再四處晃晃，結果看到高記。

      高記的外觀有點現代，又有點復古，在外頭看了菜單，也沒搞清楚什麼是此店招牌，沒頭沒腦地就進去了，把高記當早點來吃。

      結果就是飽到中餐吃不下......

      高記採用跟鼎泰豐一樣的透明廚房，可以很清楚地觀察廚師的舉動。高記的廚房是設在門口，看著廚師的烹飪表演......很容易就進門了XD

      櫃台裡有各式點心，每道看起來都令人垂涎三尺。

      蓮蓉皮蛋酥。

      酥皮夠酥，雖然蓮蓉的味道不重，但搭配皮蛋吃起來別有一番風味，只可惜皮蛋如果再多些，口感跟風味應該會更上一層。

      重酥蟹殼黃（鹹）。

      入口後外皮酥而不鬆，有著千層派般的分明層次，略有蔥香與鹹香，但可能因為「重酥」的緣故，頗易膩口，不宜多食。

      重酥蟹殼黃（甜）。

      甜的蟹殼黃比鹹的好吃，高記的蟹殼黃，重酥是其特色，但調味或內餡的部分感覺未必較其他店家高明許多。蟹殼黃不是蟹黃，跟台南的蟹丸一樣，與螃蟹無關，只是蟹殼黃的外觀扁圓狀似蟹殼而得名，在台灣，鹹餡多以蔥油為主，甜的則有白糖、豆沙為主。

      上海鐵鍋生煎包。

      生煎包外表油油亮亮的，灑上芝麻，連著小鐵鍋一起上桌，鍋底還滋滋作響，尚未食用，耳朵已經先覺得好吃了。用小鐵鍋盛裝讓賣相變得非常好，一開始我還以為是放在小瓷盤上桌的，沒想到真的用個小鐵鍋現煎上桌。據說，一開始也沒真的用鐵鍋裝，到了第三代才將盛裝容器改為小鐵鍋。

      小鐵鍋除了賣相好之外，也維持著生煎包的熱度和金黃酥脆的口感，即使吃到最後一顆，依然保有熱度。

      幫生煎包翻個身，底部煎到金黃酥脆，多美啊。

      咬開後，皮厚度適中且有彈性，雖然湯汁不多，但其肉餡鹹度適中，肥瘦的比例很不錯。美中不足是生煎包煎悶過程，可能油和水比例略有失誤，有點油大的現象，建議若點此道，服務生該直接送上嫩薑絲加上米醋或紅醋，不僅有效的去油膩感，也會讓此點的服務品質顯得更好一點。

      極品流沙包  。

      流沙包是因為內餡加上鹹蛋黃、砂糖，入口略有沙沙口感，泥狀的餡料會如同金沙般從包子皮裂口流出而得名。我自從吃過某家的奶黃流沙包後驚為天人，流沙包就一直是我的最愛之一，看到高記菜單上都寫極品流沙包了，怎麼可以不點來嘗試一下呢？一上桌等不及還熱呼呼的，小心翼翼拿一顆輕輕的剝開它......。

      ......你怎麼沒有流出來呢？你不是叫流沙包嗎？快流啊快流啊！！（翻桌）

      高記的流沙包雖然略帶有鹹蛋黃的香氣，但泥沙般的口感卻沒有營造的很好，小失望，記憶還是最美，某家還是第一（嘆氣）。

      最後，遺珠之憾，聽說高記的小籠包不輸鼎泰豐太多，可惜沒點來吃，還有菜飯也是，我現在好像愛上菜飯了（遮臉）。

店家資訊：

地址：台北市大安區永康街5號

電話：02-23419984