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我從以前就一直搞不清楚,什麼是麻醬麵、什麼是炸醬麵。所以每次我跟朋友介紹時,前一分鐘說的是炸醬麵,後一分鐘就錯亂說成麻醬麵,不僅我自己傻傻分不清楚,就連我朋友也最後也搞不清楚我在介紹什麼。但我今天終於搞清楚了,所以我要開始介紹炸醬麵了(不是麻醬麵)。

炸醬麵是源自於中國北方的傳統麵食,戰後外省軍民大舉來台,而他們多集中於台灣北部,所以炸醬麵在北部較為常見,在南部則不常見到,所以我也就很少吃到。直到去宜蘭旅行時,當地朋友帶我品嘗過後,我就徹底愛上這家位於宜蘭市文昌路上的無名麵店了。

雖然說是無名麵店,但走在文昌路上火紅的招牌還是很引人注意的,也因為無名,所以當地人通常以文昌路炸醬麵稱之。

 

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