流浪台灣。

還記得小時候兒，下午放學後總會有流動攤販從家門前經過，也許是冰冰涼涼的豆花攤，也許是香噴噴的黑輪攤。攤販老闆在街頭巷尾叫賣，遠遠聽到，總會跟父母拿幾個銅板，買一支米血或一支黑輪，跟其他的小朋友人手一支，直接站在路邊享受。便宜又好吃，幾乎不會踩到地雷。

但隨著時代的變遷，現在已經越來越看到流動的攤販了。這家位於麻豆國小圍牆邊的同學黑輪，或許是生意太好，已經不太流動而算是一家固定的攤販，它提供常見又好吃的黑輪，每天傍晚才開始出來擺攤，營業沒多久就可以看到人潮很快的聚集，人手一盤，他們也許是坐在店家提供的板凳，也許是站在路旁享受，但不論用哪一種姿勢，都不會絲毫減損那美好的味道。

黑輪。只是一個簡單的小鐵鍋罷了，但裡頭可放滿了米血、貢丸、魚板、魚丸、黑輪等好東西，每支都只要十元，想吃什麼都自己拿，吃完後再跟老闆說你吃了多少就好。這種計價方式完全靠人與人之間的誠信，這種信賴顧客的感覺讓我很感動。

這家的米血與黑輪的軟硬適中，也有彈性，不會糊爛。貢丸是沒有肉燥的純貢丸，豬瘦肉與肥肉的比重搭配得很好，有彈性不膩口。其他像是脆脆爽口的魚板、魚丸也值得推薦。

除了各式關東煮料外，這裡還有鑫鑫腸、小雞塊、大腸、香腸、雞肉香腸，以及一種很少見的料理，有看到煎盤上不明的黃色片狀物嗎？這就是他的獨門料理唷！

讓我們放大來看，各位看得出是什麼料理嗎？這是店家採用切薄片的雞胸肉，沾上麵粉、蛋汁、麵包粉後油炸。（注意到嗎？煎盤的油量雖然不多但足以淹過肉片了）。入口先感覺到炸衣的酥香，肉質嚼勁極佳，不僅不柴，鮮甜的肉味也越嚼越鮮明，加上鹹度適中，可以讓你一連吃個好幾片，而且一片只要12元喔(大心)。如果朋友想嘗鮮的話要早一點喔，因為它的數量有限，很快就會被掃光了喔。

吃完各式小吃後最後當然要來一碗湯做為句點，才能一整個大滿足啊。他的黑輪湯經過長時間的熬煮，湯呈乳白色，帶著些許油花，可依個人口味加入胡椒粉或者芹菜末。湯入喉，滿滿大骨的濃郁鮮美，隨後蘿蔔的自然鮮甜味浮現，甘甜清爽，食材雖然簡單沒有特別之處，但是湯頭喝起來卻是很不簡單哪。

這家店只要我有經過麻豆，總會停下來吃上幾支，兩個人只要花個百來元，就可以吃得飽飽的。如果你也愛吃黑輪，真的建議你來吃看看，不會讓你失望的，這樣傳統有人情味，又有獨創小吃的小攤真的不多了。