流浪台灣。

台南地區標榜土產牛肉的店面隨處可見，料理方式不外乎清燙牛肉湯、沙茶牛肉爐等固定幾種。這家店除了常見的清燙牛肉湯之外，還提供了一樣特殊的「牛肉羹」。讓台南除了土魠魚羹、浮水魚羹、鴨肉羹之外，又多了一種羹湯。每一想起這牛肉羹，總讓我口水直流，甚至魂牽夢縈啊......。

料理的價格完全是南部坊間價格，非常可親。

一大鍋牛肉羹在爐火上慢慢熬煮，一進店裡就聞到香香甜甜的的味道，那景象與氣味交織的畫面真的是讓人飢腸轆轆。又，冷凍櫃裡也可以看到店家當天進貨的新鮮食材喔。

如菜單所示，店家有提供滷牛肉、滷牛肚、滷牛筋等等的滷菜。

牛肉羹據說是源自泉州的一道小吃，雖不知道泉州現下還有沒有，但台灣就是什麼都有，在台南就可以嚐到這美味。

琥珀色的湯汁點綴上少許的酸菜及嫩薑絲，一入口，味道在味蕾散開，醇厚的牛肉香早融於湯中，鮮甜的牛肉味加上微甜的台南味，還有薑絲的少許辛辣，以及酸菜的酸香。鮮甜卻不膩口，味道豐富卻又相輔相成。這裡的牛肉羹並非用魚漿包裹，店家僅將牛肉片沾上太白粉，這樣簡單的手法能有效鎖住食材的鮮味，加上溫度的控制，久煮卻能不老不柴、鮮嫩滑溜，這也是本產牛肉非常明顯的特色。

如果你想嘗試不一樣的牛肉料理，那你可來台南市西港區，慶安路與中山路交叉口，便可以找到這家店了，不過，這家店也有點小地雷，就是肉燥飯，肉燥有香氣卻嫌油膩，而米飯的品質不穩定，偶爾會有米心的狀況出現，甚為可惜。