還記得小時候兒,下午放學後總會有流動攤販從家門前經過,也許是冰冰涼涼的豆花攤,也許是香噴噴的黑輪攤。攤販老闆在街頭巷尾叫賣,遠遠聽到,總會跟父母拿幾個銅板,買一支米血或一支黑輪,跟其他的小朋友人手一支,直接站在路邊享受。便宜又好吃,幾乎不會踩到地雷。

但隨著時代的變遷,現在已經越來越看到流動的攤販了。這家位於麻豆國小圍牆邊的同學黑輪,或許是生意太好,已經不太流動而算是一家固定的攤販,它提供常見又好吃的黑輪,每天傍晚才開始出來擺攤,營業沒多久就可以看到人潮很快的聚集,人手一盤,他們也許是坐在店家提供的板凳,也許是站在路旁享受,但不論用哪一種姿勢,都不會絲毫減損那美好的味道。

 

黑輪。只是一個簡單的小鐵鍋罷了,但裡頭可放滿了米血、貢丸、魚板、魚丸、黑輪等好東西,每支都只要十元,想吃什麼都自己拿,吃完後再跟老闆說你吃了多少就好。這種計價方式完全靠人與人之間的誠信,這種信賴顧客的感覺讓我很感動。

這家的米血與黑輪的軟硬適中,也有彈性,不會糊爛。貢丸是沒有肉燥的純貢丸,豬瘦肉與肥肉的比重搭配得很好,有彈性不膩口。其他像是脆脆爽口的魚板、魚丸也值得推薦。

 

除了各式關東煮料外,這裡還有鑫鑫腸、小雞塊、大腸、香腸、雞肉香腸,以及一種很少見的料理,有看到煎盤上不明的黃色片狀物嗎?這就是他的獨門料理唷!

 

082.jpg  

讓我們放大來看,各位看得出是什麼料理嗎?這是店家採用切薄片的雞胸肉,沾上麵粉、蛋汁、麵包粉後油炸。(注意到嗎?煎盤的油量雖然不多但足以淹過肉片了)。入口先感覺到炸衣的酥香,肉質嚼勁極佳,不僅不柴,鮮甜的肉味也越嚼越鮮明,加上鹹度適中,可以讓你一連吃個好幾片,而且一片只要12元喔(大心)。如果朋友想嘗鮮的話要早一點喔,因為它的數量有限,很快就會被掃光了喔。

 

 

吃完各式小吃後最後當然要來一碗湯做為句點,才能一整個大滿足啊。他的黑輪湯經過長時間的熬煮,湯呈乳白色,帶著些許油花,可依個人口味加入胡椒粉或者芹菜末。湯入喉,滿滿大骨的濃郁鮮美,隨後蘿蔔的自然鮮甜味浮現,甘甜清爽,食材雖然簡單沒有特別之處,但是湯頭喝起來卻是很不簡單哪。

 

 

075.jpg  

這家店只要我有經過麻豆,總會停下來吃上幾支,兩個人只要花個百來元,就可以吃得飽飽的。如果你也愛吃黑輪,真的建議你來吃看看,不會讓你失望的,這樣傳統有人情味,又有獨創小吃的小攤真的不多了。

楊咩 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Mr. Phil™
  • 麻豆耶,我過世的爺爺地方。
    要拍"麻豆",不要拍關東煮呀~ 哈哈

    請拍第一張左邊第二位,謝謝 :D
  • 這邊的重點是關東煮~~

    楊咩 於 2011/10/09 23:14 回覆

  • Terry
  • 麻豆是我外婆的家鄉,我只去過一次麻豆,就是我新訓結束那天,特別去麻豆找我外婆住的地方
  • 麻豆是個好所在喔~~

    楊咩 於 2011/10/09 23:15 回覆

  • 小飛熊
  • 麻豆耶~只會聯想到文旦 不會想到黑輪的地方!哈哈哈
  • 真的~~畢竟麻豆最有名的是文旦阿

    楊咩 於 2011/10/18 07:02 回覆